Urodziny Urodziny

Urodziny to dla każdego ważny dzień, szczególnie ważny dla dzieci. Tym razem niedawno świętowaliśmy czwarte urodziny mojego starszego syna - Frania. Jak na każdych urodzinach ważnym (obok wyczekiwanych gości i prezentów :) ) elementem dla małego solenizanta jest tort. Po raz kolejny preferencje co do tortu określił najważniejszy tego dnia Franio. Motyw przewodni samolot.
Tort od początku do końca wykonałam sama, choć miałam obawy czy się uda. Efekt spełnił moje oczekiwania, a przede wszystkim wywołam wymarzone "Łaaaaaaaaaaaaał" w ustach mojego czterolatka.

Tort sam w sobie prosty w wykonaniu: to zwykły BISZKOPT, przełożony masą budyniową, z tą różnicą że budyń ugotowałam na zmiksowanych truskawkach. Masę cukrową przygotowałam sama wg przepisu, który znajdziecie TU. Najbardziej dumna jestem z dekoracji, które może nie wymagają wielkich zdolności jednak stanowiły dla mnie nie lada wyzwanie. Choć przyznam, że Franio przygotował mnie do tego, prosząc wielokrotnie o ulepienie z plasteliny samochodu, motoru, czy jakiegoś zwierzątka. :)

Tort słodko kwaśny

Uwielbiam piec rożne smakołyki, zwykle korzystam z przepisów znalezionych w internecie. Dziś jednak przedstawiam torcik, który częściowo sama wymyśliłam, choć z pewnością podobne w sieci już krążą :)

Poniżej przedstawiam torcik, który powstał jako odskocznia od szydełkowania, w które bardzo się zaangażowałam i na które poświęcam niemal cały wolny czas; wieczorami i nocami, pomiędzy nocnymi pobudkami młodszego synka :)

Tort jest bardzo prosty i dość szybko się go przygotowuje.

Składniki....

biszkopt
- 5 jaj
- ok 1 szklanka cukru
- 1 i 1/4 szklanka mąki

masa mascarpone
- 250 g serka mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- sok z 1 cytryny
- ok 50 g cukru pudru

polewa czekoladowa
- 1 czekolada mleczna
- 2 kostki gorzkiej czekolady
- 2 duże łyżki masła
- ok 60-80 ml śmietanki kremówki 30%

dodatkowo
- 1 puszka kajmaku
- kilka bez (do przyozdobienia lub cokolwiek wg gustu i smaku)

...przygotowanie

1. Biszkopt - oddzielamy białko od żółtka, ubijamy białka na sztywno, pod koniec powoli dodajemy cukier. Następnie dodajemy powoli po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach. Gdy tylko składniki się połączą dodajemy powoli przesianą mąkę i mieszamy. Wylewamy na blachę i pieczemy ok 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

2. Masa mascarpone - do serka dodajemy sok z cytryny i cukier puder, dokładnie mieszamy. Ubijamy śmietankę, a następnie łączymy powoli z masą mascarpone.

3. Polewa czekoladowa - podane składniki rozpuszczamy w kąpieli wodnej, do czasu połączenia.

4. Biszkopt kroimy wzdłuż na 2 części. Masę kajmakową mieszamy, by stała się miększa i łatwiejsza do posmarowania.

5. Dolny blat biszkopta smarujemy masą kajmakową a następnie masą mascarpone i przykrywamy górnym blatem biszkopta. Górny blat smarujemy mają kajmakową, a boki biszkopta wypełniamy i delikatnie smarujemy masą mascarpone. Na całość wylewamy polewę czekoladową i przyozdabiamy bezami lub innym dodatkiem wg uznania.

SMACZNEGO!